Evaluation de la productivité du blé dur (Triticum durum) en relation avec les pertes à la récolte induites par certains paramètres incidents en zone semi-aride de Sétif

Abstract

L’amélioration de la productivité du blé dur (Triticum durum Desf.) aux conditions climatiques semi-arides constitue un enjeu crucial pour la sécurité alimentaire et la durabilité des systèmes céréaliers en Algérie. Cette étude a été menée durant deux campagnes agricoles (2020-21 et 2021-22) dans trois sites agroécologiques de la wilaya de Sétif (ITGC, Ain Oulmène et Béni Fouda), en évaluant trois génotypes différentes : Boussellam (BOS), Oued El Bared (OB) et GTA-dur (GTA), selon un dispositif en blocs complètement randomisés. L’objectif principal était d’identifier les déterminants de la productivité en zones semi-arides à travers l’analyse conjointe des performances agro-morpho-physiologiques, de la dynamique de remplissage des grains et des pertes liées à la récolte. L’analyse de la variance a révélé des effets significatifs du génotype, du site et de l’année sur plusieurs paramètres, notamment la teneur en chlorophylle, la température du couvert, la stabilité membranaire et la précocité, soulignant l’interaction génotype x environnement. Boussellam a affiché de bonnes performances globales, sans différence significative sur le rendement en grains. Les analyses multivariées ont mis en évidence l’importance du nombre d’épis/m², du nombre de grains/épi, de la biomasse et de la hauteur des plantes, avec un rôle clé du poids de mille grains. L’étude de la dynamique du remplissage a montré une accumulation de matière sèche suivant une courbe sigmoïde, avec des paramètres influencés par le génotype et l’environnement. OB s’est distingué par un bon taux de remplissage (TRG) et un poids de grain élevé, alors que GTA a présenté une durée plus longue mais un poids final plus faible. Le taux de remplissage (TRG) et l’intensité de remplissage (IAR) ont été les meilleurs prédicteurs du poids maximal des grains, tandis que la durée (DRG) et la vitesse maximale (VMR) ont eu des effets indirects. L’évaluation de la qualité technologique et des pertes à la récolte a révélé des différences significatives entre génotypes pour la teneur en protéines (15,38-17,35 %) et le poids spécifique (75-78,84 kg.hL-1). Une corrélation forte a été établie entre la baisse d’humidité post-maturité et la perte de rendement, modélisée efficacement (62 % de variance expliquée), avec une perte moyenne estimée à 1,0151 q.ha-1 pour chaque diminution de 1 % d’humidité. En outre, une instabilité importante de la moissonneuse a été observée en 2020-21, traduite par une variance élevée et un coefficient de régression bi > 1, indiquant des pertes mécaniques notables.