L'intérêt des algues d'eau douce

Abstract

Ce travail vise à mettre en évidence l'importance des algues d'eau douce dans divers domaines, en raison de leur haute valeur nutritionnelle et de leur richesse en éléments bioactifs. Elles ont été intégrées dans de nombreux produits alimentaires ainsi que dans des compléments nutritionnels. Parmi les espèces les plus utilisées, on peut citer :Arthrospira platensis, Chlorella sp., Haematococcus pluvialis. Les algues d'eau douce ont démontré une grande efficacité dans le domaine médical, en contribuant à la santé cardiovasculaire. Elles se distinguent également par leurs propriétés antioxydantes, antivirales et anticancéreuses. Les polysaccharides extraits de ces algues représentent une alternative prometteuse aux composants chimiques dans les produits de soin de la peau et de cosmétique . Par ailleurs, ces algues sont utilisées dans le domaine agricole comme biofertilisants, contribuant ainsi à la santé des plantes et à l'amélioration de la qualité des sols. Certaines espèces sont également incorporées dans les aliments pour animaux afin d'améliorer la qualité des produits d'origine animale, tels que la viande et le lait. Malgré leurs nombreux avantages, l'utilisation des algues présente certains inconvénients et risques, ce qui nécessite une utilisation prudente et sous surveillance appropriée =========================================================================================================================This work aims to highlight the importance of freshwater algae in various fields, due to their high nutritional value and rich content of bioactive compounds. They have been incorporated into many food products as well as dietary supplements. Among the most commonly used species are: Arthrospira platensis, Chlorella sp, and Haematococcus pluvialis. Freshwater algae have proven to be highly effective in the medical field, as they help support cardiovascular health. They also possess antioxidant, antiviral, and anticancer properties. The polysaccharides extracted from these algae are considered promising alternatives to chemical ingredients in skincare and cosmetic products. In addition, these algae are used in agriculture as biofertilizers, contributing to plant health and improving soil quality. Certain types of algae are also included in animal feed to enhance the quality of animal products such as meat and milk. Despite their numerous benefits, the use of algae comes with some drawbacks and risks, which necessitates careful and properly monitored use. ========================================================================================================================يهدف هذا العمل إلى إبراز أهمية طحالب المياه العذبة في مختلف المجالات، وذلك نظراً لقيمتها الغذائية العالية ومحتواها الغني بالعناصر الحيوية. فقد تم دمجها في العديد من المنتجات الغذائية وكذلك في المكملات الغذائية، ومن بين أكثر الأنواع استخداماً نذكر: Arthrospira platensis، Chlorella sp، Haematococcus pluvialis لقد أثبتت طحالب المياه العذبة فعاليتها الكبيرة في المجال الطبي، حيث تساهم في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، كما تتميز بامتلاكها خصائص مضادة للأكسدة، والفيروسات، والسرطانات. وتُعد عديدات السكاريد المستخلصة منها بدائل واعدة للمكونات الكيميائية في منتجات العناية بالبشرة والتجميل. إلى جانب ذلك، تُستخدم هذه الطحالب في المجال الزراعي كأسمدة حيوية، حيث تعمل على تعزيز صحة النبات وتحسين جودة التربة. كما يتم إدخال بعض أنواع الطحالب في أعلاف الحيوانات بهدف تحسين جودة المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والحليب ورغم فوائدها العديدة، فإن لاستخدام الطحالب بعض السلبيات والمخاطر، مما يستدعي استعمالها بحذر وتحت رقابة مناسبة.