Etude phytochimique et évaluation in vitro de l’activité antioxydante et anti-inflammatoire des extraits de la partie aérienne de Anethum graveolens L.

Abstract

Anethum graveolens (famille des Apiaceae) est une plante médicinale aromatique originaire du nord de l'Afrique, traditionnellement utilisée pour traiter diverses affections telles que les spasmes intestinaux, la grippe, les troubles digestifs et urinaires, l'inflammation et le cancer. Ce travail vise à évaluer le rendement de deux extraits de la partie aérienne de cette plante (un extrait éthanolique obtenu par macération et un extrait aqueux obtenu par décoction), à identifier et quantifier certains métabolites secondaires, ainsi qu'à examiner l'activité antioxydante par trois méthodes : DPPH, CAT et FRAP. Les rendements obtenus sont de 3,3 % pour l'extrait éthanolique et de 19,2 % pour l'extrait aqueux. L'analyse phytochimique a révélé la présence de polyphénols, flavonoïdes, tanins et anthraquinones. La teneur en polyphénols totaux est de 22 ±2,87µg EAG/mg ES pour l'extrait éthanolique et de 20 ±3,09 µg EAG/mg ES pour l'extrait aqueux. La quantification des flavonoïdes a montré des concentrations de 41 ±6,64 et 75,37 ±0,68 µg EQ/mg ES pour les flavonoïdes totaux, et de 5 ±0,65 et 15 ±2,81 µg EQ/mg ES pour les flavones et flavonols dans les extraits éthanolique et aqueux respectivement. La teneur en tanins, déterminée par la méthode de la vanilline, est de 9,85 ±10,07µg CE/mg ES pour l'extrait éthanolique. L'évaluation de l'activité antioxydante par la méthode DPPH montre des valeurs de CI50 = 337,215 ±22,80 µg/ml pour l'extrait éthanolique et CI50 = 171 ±2,59 µg/ml pour l'extrait aqueux. La méthode FRAP donne des CE50 de 671,57µg/ml pour l'extrait éthanolique et 480,8 µg/ml pour l'extrait aqueux. Le test de phosphomolybdate (CAT) révèle des pourcentages de 40,24% et 111,789 % pour l'extrait éthanolique (en utilisant respectivement l'acide ascorbique et la quercétine comme standards), tandis que l'extrait aqueux affiche des pourcentages de 111,48% et 309,68 % avec les mêmes standards. L'activité anti-inflammatoire a été évaluée par la méthode de dénaturation des protéines, en utilisant le diclofénac sodique comme standard. Les résultats montrent un CI50 de 989,32 µg/ml pour l'extrait éthanolique et de 135,41 ±11,39 µg/ml pour l'extrait aqueux. En conclusion, les résultats obtenus indiquent que les extraits d' Anethum graveolens présentent des propriétés antioxydantes importantes, tandis que leur activité anti-inflammatoire reste relativement faible. =============================================================================================================================Anethum graveolens (family Apiaceae) is an aromatic medicinal plant native to North Africa, traditionally used to treat various ailments such as intestinal spasms, influenza, digestive and urinary disorders, inflammation, and cancer. This study aims to assess the yield of two extracts from the aerial parts of this plant (an ethanolic extract obtained via maceration and an aqueous extract obtained via decoction), identify and quantify certain secondary metabolites, and evaluate antioxidant activity using three methods: DPPH, CAT, and FRAP. The obtained yields were 3.3% for the ethanolic extract and 19.2% for the aqueous extract. Phytochemical analysis revealed the presence of polyphenols, flavonoids, tannins, and anthraquinones. The total polyphenol content was 22 ± 2.87 µg GAE/mg dry extract for the ethanolic extract and 20 ± 3.09 µg GAE/mg for the aqueous extract. Total flavonoids were quantified at 41 ± 6.64 and 75.37 ± 0.68 µg QE/mg, while flavones and flavonols were measured at 5 ± 0.65 and 15 ± 2.81 µg QE/mg in the ethanolic and aqueous extracts, respectively. The tannin content, determined by the vanillin method, was 9.85 ± 10.07 µg CE/mg in the ethanolic extract. Antioxidant activity, evaluated using the DPPH assay, showed IC50 values of 337.215 ±22.80 µg/ml for the ethanolic extract and 171±2.59 µg/ml for the aqueous extract. The FRAP assay yielded EC50 values of 671.57 µg/ml for the ethanolic extract and 480.8 µg/ml for the aqueous extract. The phosphomolybdate (CAT) assay revealed percentages of 40.24% and 111.789% for the ethanolic extract (using ascorbic acid and quercetin as standards), whereas the aqueous extract exhibited 111.48% and 309.68% with the same standards. Anti-inflammatory activity was assessed via the protein denaturation method, using sodium diclofenac as a reference standard. The results showed IC50 values of 989.32 µg/ml for the ethanolic extract and 135.41 ±11.39 µg/ml for the aqueous extract. In conclusion, the findings indicate that Anethum graveolens extracts possess notable antioxidant activity, whereas their anti-inflammatory potential remains relatively modest. ============================================================================================================================يُعد نبات Anethum graveolens من ) الفصيلة الخيمية(Apiaceae نباتًا طبيًا عطريًا موطنه الأصلي شمال إفريقيا ويُستخدم تقليديًا في علاج العديد من الاضطرابات مثل التشنجات المعوية، الإنفلونزا، الاضطرابات الهضمية والبولية، الالتهابات، والسرطان. يهدف هذا العمل إلى تقييم مردود مستخلصين من الجزء الهوائي لهذا النبات (مستخلص إيثانولي مستخلص بطريقة النقع، ومُستخلص مائي مستخلص بالغليان)، بالإضافة إلى تحديد وقياس بعض المستقلبات الثانوية، ودراسة النشاط المضاد للأكسدة باستخدام ثلاث تقنيات DPPH ، CAT، و.FRAP أسفرت النتائج عن مردود بلغ 3,3% للمستخلص الإيثانولي و19.2% للمستخلص المائي. أظهرت التحاليل الكيميائية النباتية وجود مركبات عديدات الفينول، الفلافونويدات، الدباغ، والأنثراكينونات. بلغت كمية عديدات الفينول الكلية 22 ± 2.87 ميكروغرام مكافئ حمض الغاليك/ملغ من المستخلص الجاف في المستخلص الإيثانولي، و20 ± 3.09 ميكروغرام في المستخلص المائي. أما الفلافونويدات الكلية، فقد قُدرت بـ 41 ± 6.64 و75.37 ± 0.68 ميكروغرام مكافئ كيرسيتين/ملغ، في حين قُدرت الفلافونات والفلافونولات بـ 5 ± 0.65 و15 ± 2.81 ميكروغرام في المستخلصين الإيثانولي والمائي على التوالي. وبلغت كمية الدباغ، والمُقاسة بطريقة الفانيلين، 9.85 ± 10.07 ميكروغرام مكافئ كاتيشين/ملغ في المستخلص الإيثانولي. فقد أظهرختبار النشاط المضاد للأكسدة DPPH قيم CI50قدرها ±22,80337.215 ميكروغرام/مل للمستخلص الإيثانولي ، و±2,59 171ميكروغرام/مل للمستخلص المائي وأظهر اختبار FRAP قيم CE50 671.57 ميكروغرام/مل للإيثانولي و بلغت 480.8 ميكروغرام/مل للمائي. تم تسجيل في اختبار الفوسفوموليبدات (CAT) نسب 40.24% و111.789% ، للمستخلص الإيثانولي باستخدام حمض الأسكوربيك والكيرسيتين كمقاييس مرجعية، بينما أظهر المستخلص المائي نسب 111.48% و309.68% بنفس المقاييس. تم تقييم النشاط المضاد للالتهاب باستخدام اختبار تثبيط تمسخ البروتين، مع اعتماد ديكلوفيناك الصوديوم كمعيار مرجعي حيث تم تسجيل CI50 قدره 989.32 ميكروغرام/مل للمستخلص الايثانولي و±11,39135.41 ميكروغرام/مل للمائي . استنتاجا تظهر مستخلصات هذه النبتة خصائص مضادة للاكسدة ملحوظة في حين تبقى فعاليتها المضادة للالتهاب محدودة نسبيا.