Importance de la sélection génomique sur la production laitière

Abstract

Le lait est considéré comme un aliment essentiel et complet et joue un rôle stratégique dans la nutrition par sa composition équilibrée en nutriments nécessaires à l'organisme humain et à son entretien. Le but de notre travail est de voir l’importance de la sélection génomique pour la production laitière et comment les variations génétiques influencent la quantité et la qualité du lait produit par les vaches. Les gènes de la caséine et de lalactoglobuline ainsi que les (polymorphismes nucléotidiques simples) SNP ont un impact significatif sur la quantité et la qualité du lait. La caséine augmente la teneur en protéines du lait, améliorant sa valeur nutritionnelle et contribuant à la fabrication de produits laitiers comme le fromage. Quant à la lactoglobuline, elle influence la composition en matières grasses et en protéines, favorisant une augmentation de la quantité de lait et améliorant ses propriétés nutritionnelles et technologiques. L'identification des SNP permet de sélectionner les souches optimales de vaches pour améliorer à la fois la productivité et la qualité du lait de manière plus efficace. L'Algérie cherche à améliorer la production laitière en soutenant financièrement et techniquement les éleveurs, en améliorant les races de bétail, en organisant la formation, en soutenant la recherche scientifique et les politiques gouvernementales visant à soutenir les prix du lait et à stimuler la production locale dans le but d'augmenter la production et d'améliorer la qualité des produits laitiers. En conséquence, la sélection génomique pour la production laitière revêt une importance économique considérable. Elle permet d'augmenter la productivité et la qualité du lait, d'améliorer sa composition en termes de protéines et de matières grasses, de réduire les coûts de production et d'augmenter la rentabilité des exploitations agricoles, ce qui renforce les revenus des éleveurs et la rentabilité globale de l'industrie laitière. ==========================================================================Milk isconsidered an essential and completefood, playing a strategic role in nutrition due to itsbalanced composition of nutrients necessary for the human body and its maintenance. The aim of ourstudyis to examine the importance of genomic selection for milk production and how genetic variations influence the quantity and quality of milkproduced by cows. Casein and lactoglobulingenes, as well as single nucleotide poly morphisms (SNPs), significantly impact milkquantity and quality. Caseinin creases the protein content of milk, enhancingits nutritional value and contributing to the production of dairy products like cheese. Lactoglobulin affects the composition of fats and proteins, promoting an increase in milkquantity and improving itsnutritional and technological properties. Identifying SNPsallows for the selection of optimal cowstrains to improve both productivity and milkquality more efficiently. Algeria seeks to improve milk production by financially and technically supporting farmers, improving livestock breeds, organizing training, supporting scientific research and government policies to support milk prices and stimulate local production with the aim of increasing production and improving the quality of dairy products. Consequently, genomic selection for milk production holds considerable economic importance. It enable sincreased productivity and quality, improves milk composition in terms of proteins and fats, reduces production costs, and en han ces farm profitability, there byboosting farmers' incomes and the overall profitability of the dairyin dustry.