Effets antioxydant, antiagrégant et anticoagulant des polyphénols

Abstract

Aujourd'hui, la recherche de nouveaux composés actifs contre de nombreuses maladies repose sur les produits naturels. Les traditions de toutes les cultures incluent l'usage thérapeutique des plantes. La mise en valeur médicale de ces pratiques implique principalement l'isolation et l'identification de nouvelles substances. Le cas des composés phénoliques est particulièrement l'objet de mon étude. Ce mémoire explore en détail les propriétés antioxydantes, anticoagulantes et antiagrégants des polyphénols, ces composés naturels qui présentent de nombreux bienfaits. Il s'agit de comprendre les mécanismes biochimiques qui expliquent ces caractéristiques et d'analyser leurs conséquences potentielles pour la santé publique. L'objectif de cette étude est d'éclairer davantage la communauté scientifique sur les avantages des polyphénols en s'attaquant à ce défi. Grâce à cette compréhension approfondie, de nouvelles stratégies thérapeutiques prometteuses seront mises en place, en utilisant ces composés naturels pour prévenir et traiter les maladies liées au stress oxydatif et à la coagulation sanguine, telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires, le diabète, etc. ============================================================================== Today, the search for new active compounds against many diseases relies on natural products. The traditions of all cultures include the therapeutic use of plants. The medical enhancement of these practices mainly involves the isolation and identification of new substances. The case of phenolic compounds is particularly the focus of my study. This dissertation explores in detail the antioxidant, anticoagulant and antiaggregant properties of polyphenols, natural compounds with numerous benefits. The aim is to understand the biochemical mechanisms that explain these characteristics, and to analyze their potential consequences for public health. The aim of this study is to further enlighten the scientific community on the benefits of polyphenols by tackling this challenge. With this deeper understanding, promising new therapeutic strategies will be developed, using these natural compounds to prevent and treat diseases linked to oxidative stress and blood coagulation, such as cancer, cardiovascular disease, diabetes, etc.