Métabolisme secondaire des plantes M1 Biodiversité et Physiologie Végétale

Abstract

Les plantes médicinales commencent ces dernières années d‘occupée une importante place, à cause de l‘intérêt multiple de ces substances naturelles dans les différents domaines d‘industrie agroalimentaire, en cosmétologie, en pharmacie. Elles sont utilisées en médecine traditionnelle dont au moins une partie possède des propriétés médicamenteuses, leur action provient de leurs composées chimiques (métabolites primaires ou secondaires) ou de la synergie entre les différentes composée présents. Les plantes ont toujours été très largement utilisées par l‘homme, comme sources alimentaires, objets décoratifs, dans des boissons, des Colorants. Les épices et les herbes aromatiques utilisées dans l‘alimentation sont pour une bonne part responsable des plaisirs de la table, considérée comme condiments et aromates. Pendant des siècles, les produits cosmétiques ont utilisé les vertus associées aux plantes. Aujourd‘hui, des plantes de plus en plus nombreuses entrent dans la composition de produits destinés à améliorer l‘apparence physique, les préparations d‘origine végétale, telles que les eaux florales (hamamélis, rose, oranger, bleuet), les infusions de fleurs ou les huiles essentielles enrichissent les formules d‘un grand nombre de cosmétiques.