|
Dépôt Institutionnel de l'Université Ferhat ABBAS - Sétif 1 >
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie >
Département de Biologie et Ecologie Végétale >
Mémoires de magistère >
Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document :
http://dspace.univ-setif.dz:8888/jspui/handle/123456789/3448
|
| Titre: | استعمال المستخلصات المائية لنبتتي Matricaria pubscensو Pituranthos chloranthosكمعطرات طبيعية للجبن " أمير،" ودراسة النشاطية ضد البكتيريا لزيوتهما العطرية |
| Auteur(s): | مخدمي, نور الهدى |
| Mots-clés: | المستخلص المائي
Matricaria pubscens
Pituranthos chloronthos |
| Date de publication: | 11-jui-2019 |
| Résumé: | اهتمت هذه الدراسة بتثمين نبتتين طبيتين عطريتين من منطقة الجنوب الشرقي للجزائرMatricaria pubscens و
Pituranthos chloranthos، وهذا من خلال إجراء دراسة تشريحية للنوع Matricaria pubscens و استعمل المستخلصات المائية للنباتات المدروسة في تعطير الجبن أمير، وتحصلنا على التركيز المناسب الذي أعطى نكهة و قوام جيد للجبن (15غ/ 150ملل). أضفنا 2.5 ملل/ 50غ بالنسبة مستخلص Matricaria pubscens و1 ملل/ 50غ من مستخلص نبات Pituranthos chloranthos المحضران بطريقة النقع، 1.2 ملل /50غ بالنسبة لمستخلص نبات Matricaria pubscens المحضر بطريقة الغليان. وخلصنا أن حموضة الجبن ونشاطية بكتيريا اللاكتيك تزيد في وجود المعطرات الطبيعية مقارنة بالجبن الطبيعي الخالي من المعطرات. النشاطية الضد بكتيرية للزيتين العطريين تمت باستعمال طريقة التماس المباشر . أظهرت النتائج أن للزيتين العطريين نشاطية ضد بكتيرية مهمة ماعدا السلالة Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853 التي أبدت مقاومة كبيرة. كما أن نشاطية الزيت العطري لـ Pituranthos chloronthos, Matricaria pubscens ضد بكتيريا اللاكتيك كانت مهمة. |
| URI/URL: | http://dspace.univ-setif.dz:8888/jspui/handle/123456789/3448 |
| Collection(s) : | Mémoires de magistère
|
Fichier(s) constituant ce document :
|
Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.
|
