Activités antioxydante et anti-inflammatoire des extraits aqueux et éthanolique du gingembre Sous

Abstract

Dans cette étude, les activités de l’extrait éthanolique et aqueux de rhizome du gingembre sont étudiés premièrement in vivo sur une inflammation aigue en utilisant la perméabilité vasculaire induite chez la souris par l’acide acétique et l’oedème de l’oreille induit aussi chez la souris par une application locale du xylène comme des modèles. L’administration orale de ces extraits à une dose de 400mg/kg, une heure avant l’induction de l’inflammation exerce un effet anti-inflammatoire hautement significatif (p≤0,01) en comparaison avec le groupe témoin, considéré comme le 100% d’inflammaion. Deuxièmement, l’effet antioxydant de l’extrait éthanolique du gingembre est testé seul in vitro (l’étude de l’extrait aqueux est réalisée dans notre laboratoire dans des travaux précédents) en utilisant les testes du DPPH, de l’activité antioxydante totale, la chélation des métaux et le test de ß-carotène/acide linoléique. Les résultats obtenus montrent que cet extrait possède une forte activité scavenger de radical DPPH et également une forte capacité d’inhiber la peroxydation lipidique dans les tests de l’activité antioxydante totale et de ß-carotène/acide linoléique. Par contre, cet extrait n’a aucun effet sur la chélation des métaux.