Étude biologique et phytochimique de l’origan origanum vulgare L. ssp glandulosum Desf. Letswaart) espèce endémique d’Algerie - Tunisie

Abstract

Les huiles essentielles d’Origanum vulgare L. ssp glandulosum (Desf.) Letswaart sont extraites par hydrodistillation à partir des parties aériennes. 27 échantillons d’Origan sont analysées par la chromatographie en phase gazeuse (GPC) et la spectrométrie de masse (CPGSM). 40 composants ont été entièrement identifiés. Cependant, toutes les huiles ont été caractérisées par la prédominance de quatre composants dits majeurs, le thymol (7.7 –73.1%), le carvacrol (7.6 –72.6%), le p-cymene (1.7 –25. 8 %) et γ- terpinène (1.1 –18.7%). Les propriétés antioxydantes d'huile essentielle d'Origan par rapport à sa composition chimique ont été examinées. L'activité antioxydante a été étudiée par deux méthodes différentes. La capacité antioxydante d'huiles a été mesurée (TBARS). Celle-ci a été comparée à celles du α- tocophérol et BHT. Les quatre huiles (échantillons de 1998) ont été également dotées d'un degré élevé d'activité à la plus basse concentration (100 ppm). Cette activité peut être attribuée à la teneur élevée en composés phénoliques, à savoir le thymol et le carvacrol, qui caractérisent fortement la composition de ces huiles. L'activité de balayage de radical libre d'huiles essentielles a été déterminée par le système 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH). Les teneurs en Sc50 (concentration à 50%) étaient dans l’intervalle 33,8 – 55.7 µg/ml, représentant une bonne efficacité antioxydante (échantillons 2002-2003). Les huiles essentielles sont également évaluées pour leur activité antimicrobienne par la méthode des disques de diffusion et la détermination de la concentration minimale inhibitrice (CMI) contre six souches standards (Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Enterococcus hirae, Candida albicans, Candida tropicalis). Toutes les souches microbiennes utilisées (les bactéries gram positives et gram négatives et les levures) ont montré un degré de sensibilité assez semblable aux huiles essentielles étudiées. En outre, on a observé un niveau semblable de la toxicité pour toutes les huiles examinées, avec des valeurs de CMI de 31.25 –125.00 du μg/ml. En conclusion, l'addition du Tween 80 à l'huile ou à l'agar diminue nettement l'activité antimicrobienne d'huiles essentielles contre toutes les souches microbiennes utilisées, ainsi suggérant que l'activité antimicrobienne d'huiles essentielles dépend des caractéristiques physico-chimiques de leurs composés et également des souches microbiennes utilisées.