Optimisation séquentielle de production du glutamate à partir de corynebacterium glutamicum 2262 sur jus de datte : utilisation de deux modèles statistiques (plackett-burman et box-behnken)

Abstract

L’objectif de ce travail était la mise au point et l'optimisation d'un milieu de culture à base de jus de datte pour la production d'acide glutamique par Corynebacterium glutamicum 2262 en culture discontinue par deux modèles statistiques (Plackett-Burman et Box-Behnken). Dans une première partie, des cultures en discontinue ont été réalisées afin de déterminer l’effet des différents éléments nutritionnels sur la production d’acide glutamique par Corynebacterium glutamicum 2262 en utilisant le modèle statistique Plackett-Burman. Il a été montré que l’urée (99,99%), le jus de datte (99,95%), bétaine (99,55%) et la peptone (98,34%) sont considérés comme les éléments les plus significatifs. Dans une seconde partie, l’optimisation de la concentration des éléments issus du modèle Plackett-Burman a été réalisée en utilisant le modèle statistique Box-Behnken. Les concentrations optimales du jus de datte (45 g.l-1), l’urée (16,86 g.l-1), la peptone (15 g.l-1) et la bétaine (12,04 g.l-1) ont été déterminées. Sous ces conditions la concentration expérimentale de glutamate obtenue est de 33,20 (g.l-1). Dans une dernière partie, les facteurs physiques (agitation, pH et taux d’inoculum) ont été optimisés en utilisant également le modèle statistique Box-Behnken. Il a été montré que la technique a permis d’améliorer la production de glutamate (39,16 g.l-1).