Caractérisation physico-chimique et évaluation des potentialités thérapeutiques de l’extrait du Puniga granatum

Abstract

La peau du fruit du grenadier (Punica granatum L) est utilisée dans les médecines traditionnelles, pour soigner les maladies gastro-intestinales et les affections parasitaires, ces effets thérapeutiques sont dus en grande partie aux composés phénoliques, en l’occurrence le tanin hydrolysable-la punicalagine- qui est présent sous forme d’anomères α et β. En premier lieu, la peau du fruit de Punica granatum a été séchée et extraite avec du méthanol. Ensuite la punicalagine a été isolée, à partir de l’extrait méthanolique par une méthode rapide et efficace, établie au laboratoire par HPLC semi-préparative avec un rendement de (23%). La structure chimique de la molécule a été confirmée en utilisant IR, RMN 1H et 13C et de spectrométrie de masse MALDI-TOF. Les conformations d'énergie les plus basses des anomères α et β ont été calculées par des méthodes chimiques quantiques, et leur ratio a été comparé par rapport à la valeur expérimentale (expérimental: α/β = 2,2 à 2,5, calculé α/β = 2,4, en solution aqueuse à pH acide). L'activité antioxydante de la punicalagine, a été déterminée en utilisant le radical DPPH (CI50 = 1,9 ± 0,2 µg / mL) et qui est comparable à celle de l'acide tannique (CI50 = 1,3 ± 0,2 µg / mL). Enfin, nous avons démontré que la punicalagine, lorsqu'elle est utilisée audessus d'une concentration seuil, est capable de précipiter le sérum albumine bovine (BSA), bien que moins efficace que l'acide tannique.