Etude analytique et biologique des flavonoïdes extraits de carthamus caeruleus L. et de plantago major L.

Abstract

Notre etude s’articule autour de deux axes dont le premier est consacré à l’étude des activités antioxydantes et antimicrobienne des extraits organiques et aqueux issus de Carthamus caeruleus L. et Plantago major L.; le second, concerne l’élucidation structurale des molécules flavoniques isolées des deux genres botaniques et ayant montré une activité significative. Les résultats de l’estimation quantitative des polyphénols totaux obtenus par la méthode de FolinCiocalteu et des flavonoïdes totaux par la méthode au trichlorure d’aluminium, ont montré que les fractions organiques acétate d’éthyle sont riches en ces composés par rapport aux extraits aqueux. Les taux en polyphénols correspondaient à 99.94 ± 3.53, 316.11 ± 4.46 et 114.45 ± 2.42 mg EAG/g d’extrait pour les fractions Ac1, AcF et AcP; et ceux des flavonoïdes étaient de 8.71 ± 0.16, 28.13 ± 0.38 et 5.48 ± 0.06 µg EQ/mg d’extrait. Ces fractions ont la capacité de piéger le radical DPPH avec une IC50 de 6.18 ± 0.05, 9.6 ± 0.26 et 12.87 ± 0.27 µg/ml pour les fractions AcF, AqF et AcP, une activité supérieure à celle du standard de référence (BHT), et d’inhiber également l’oxydation couplée de l’acide oléique et du β- carotène avec une AAR de 87.28%, 82.24% et 70.48 % pour les fractions AcF, Ac1 et AcP. De plus, ormis tous les extraits testés, seuls les extraits aqueux ont une activité chélatrice du fer avec l’IC50 de 0.164 ± 0.002, 0.173 ± 0.003 et 1.02±0.02 mg/ml pour les fractions Aq1, AqF et AqP. Par ailleurs, les tests antimicrobiens ont montré des effets variables des extraits testés vis-à-vis des souches bactériennes et les zones d’inhibition variaient de 8 à 27 mm ; et de 13.3 à 25 mm pour les souches fongiques (Fusarium Var coerileum, Fusarium oxysporum albidinis, Aschochyta rabiei et Candida albicans). Les fractions acétate d’éthyle sont bactéricides vis-à-vis de Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Acinetobacter baumanii et Bacillus cereus. Par contre, les fractions aqueuses sont bactériostatiques vis-à-vis de Staphylococcus aureus et Acinetobacter baumanii. Des effets synergiques ont été aussi mis en évidences non seulement entre les extraits des deux plantes vis-à-vis des souches bactériennes testées (zones d’inhibition de 13.5 à 26 mm), mais également, avec un antibiotique standard : la gentamicine (Zones d’inhibition de 26 à 40 mm). L’évaluation du contenu phénolique de différents extraits des deux plantes étudiées par chromatographie sur couches minces a permis de montrer que les extraits acétate d’éthyle (Ac1) des racines et (AcF) feuilles de Carthamus caeruleus L.,et (AcP) des feuilles de Plantago major L. sont riches en composés phénoliques. Certaines molécules pures isolées des deux plantes présentent un potentiel antibactérien et antioxydant très significatif.