Évaluation comparée des conditions d’élevage et de traite chez deux grands troupeaux bovins en milieu semi-aride (Tunisie littorale)

Abstract

L’objectif de cette investigation consiste à apprécier les conditions d’élevage et de traite dans les deux grandes exploitations bovines laitières de la région de Sousse (Tunisie). A cet effet, 154 vaches en lactation, de race Frisonne Holstein, menées en milieu littoral semi-aride, ont été suivies. Le type de stabulation adoptée est l’aire paillée dans les deux cas, avec paillage trop insuffisant dans une stabulation et insuffisant dans l’autre. Concernant les pratiques de traite, elles s’écartent souvent des bonnes pratiques hygiéniques et techniques pour certaines actions réalisées, comme la méthode d’élimination des premiers jets de lait et la désinfection des trayons après traite, avec une efficacité technique pratique des trayeurs assez insuffisante. L’étude des paramètres de fonctionnement des machines à traire (MAT) des vaches a dévoilé notamment que le niveau de vide (NV), la fréquence de pulsation (FP) et le rapport de pulsation (RP) sont non adéquats aux normes dans respectivement 59%, 45% et 23% des cas. Sur le plan hygiénique, il a été révélé que les paramètres de nettoyage automatique des MAT suivies sont généralement respectés (surtout température et temps de circulation de la solution de lavage) et que l’état général des manchons-trayeurs, tuyauteries et joints est, dans l’ensemble, entre moyen et mauvais.